Omelette au cerfeuil, à la menthe et à la ricotta

👉 Ingrédients

• 9 oeufs

• 150gr de ricotta

• 1/2 bouquet de menthe fraîche

• 1 bonne poignée de cerfeuil

• 30g de beurre

• Sel et poivre

  👉 Préparation

  1. Battre les oeufs en omelette avec la ricotta, saler et poivrer.

  2. Ciseler finement les feuilles de menthe et le cerfeuil.

  3. Dans une poêle, faire revenir doucement la moitié de la menthe et le cerfeuil dans le beurre.

  4. Verser le mélange oeufs-ricotta battus dans la poêle.

  5. Faire cuire l'omelette en la retournant une fois et la déposer dans un plat de service.

  6. Parsemer avec le reste de la menthe.

  7. Servir chaud ou tiède.

  Merci Hamza et @GoodFood pour cette recette !