Smile Kombucha
Découvrez cette boisson fermentée dont tout le monde parle !
Pour remplacer la bière lors d’un apéro entre amis, ou troquer le soda ou le café de 14h, Smile vous donnera le coup de boost recherché !
La kombucha, ce sont des ingrédients simples et un processus naturel et étonnant de fermentation : du thé, du sucre de canne, et une Scoby. Une sco-quoi ? C’est la culture de kombucha, et c’est grâce à elle que la magie opère entre le thé et le sucre. En bref, les feuilles de thé infusent et libèrent leurs arômes. La Scoby fermente alors le thé, ce qui transforme le sucre de canne en bactéries qui créent la kombucha, boisson vivante anti-oxydante (« fresh living tea »).
Des marques de kombucha, il y en a des tonnes. Alors, qu’est ce qui fait la particularité des kombuchas Smile ?
- Une boisson bruxelloise : on n’aurait pas faire plus local ! La brasserie est située à Woluwé-Saint-Lambert, et l’atelier est partagé avec la boulangerie Levain et l’atelier chocolatier Eugène (visite virtuelle ici).
- Une certification bio et une micro-brasserie artisanale. Chez Smile, on prend son temps, on soigne les Scobys et la fermentation est lente.
- Une équipe pétillante : Gauthier, Amaury, Chloé… on a rencontré quelques collègues, toujours partants pour une dégustation au magasin !
- Le goût et les bienfaits : kombuchas faibles en sucre, et surtout, condition sine qua non pour une boisson fermentée : les kombuchas sont non pasteurisés !
Chez Bab’l, nous avons choisi les trois classiques : Brut, Fraise-Framboise, et Ginger Passion. Mais la gamme peut toujours évoluer. Goûtez, vous verrez que Smile vaut le détour !
« Trust your gut« , vos intestins et leur flore adorent les micro-organismes !
